見学1日目。
「私はパン屋で3年働いている」と思いこませながら過ごすようにした。
いつもの仕込み。
いつもの分割。
いつもの成形。
「これ、私一人でできるのかな?」と不安がよぎったときは、
「私、3年もやってるんだからできるよ」と思い直すようにした。
生地の分割をやらせてもらったときも、
「私は3年目」と思ってやったら
あまり緊張せずにできた。
なんというか、おどおどしない感じで。
(うまくできた訳ではない。)
明日も「3年目」を意識して。
おやすみなさい。
画像は、田村校長のお母さんが作ってくださる朝ごはん。
パワー湧いてきます。
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