ブログ 薪窯通信2025年9月号 | むらのパン もりたに
通販のお客様にお届けしている「薪窯通信」。パンのこと、薪窯のこと、曽爾村での日々のことなどを綴っています。9月に入りましたが、まだまだ暑い日が続いていますね。それでも朝晩には涼しさが感じられるようになり、少しずつ秋の気配を感じます。8月は夏...
2025-09
ブログ 
お客様レシピ お客様レシピ「ブリオッシュ＋無花果、ブルーチーズ、アーモンド、はちみつ」など
こちらではお客様から教えていただいたパンの食べ方をご紹介いたします。↓↓お客様より↓↓ブリオッシュ＋無花果、ブルーチーズ、アーモンド、はちみつ大好きな無花果、ブルーチーズ、アーモンド、はちみつとブリオッシュを。美味しいパンなのおかげで、無花...
お客様レシピ お客様レシピ「鰯のコンフィ、あおさのりのスープ」
こちらではお客様から教えていただいたパンの食べ方をご紹介いたします。↓↓お客様より↓↓（1）鰯のコンフィと合わせて鰯のコンフィと合わせました。 カンパーニュの旨みがしっかりあるので、コンフィはシンプルな味付け（コリアンダーシートと黒コショウ...
ブログ 奈良・曽爾村の薪窯パン屋「むらのパン もりたに」の焦った話
この間、パンを焼いたときのこと。窯に薪をくべて2時間位たった時、急に工房が真っ暗に。停電！！！！！大雨の時や、その後、よく停電するのです。窯でパンを焼くのに電気は使わないのですが窯の温度を測る温度計と内部を照らすライトは電気頼り。温度計は、...