2024年6月1日。
薪窯が完成しました。
工房の基礎を作るため、
ユンボに乗って、地面を掘り始めたのが去年の6月3日。
約1年かかって、ようやく完成しました。
使ったレンガは、断熱レンガと耐火レンガ併せて2,557個。
完成したら喜びが爆発して
「ワーイワーイ！」となるかな、と思っていましたが、実際は、
「私が目指すパン屋に必要なもののうちの一つがようやくできた」
というほっとした思いが強いです。
また少しずつ喜びも湧いてくるのかな。
薪窯作りで感じたこと、学んだこと、また少しずつ残していきたいと思います。
手伝ってくださった方、遠くから近くから気にかけてくださった方、ありがとうございました。
ずっと手伝ってくれて、精神面でも支えてくれた夫にも大感謝です。
次は、パン工房作りに励みまーす。
以上！
おやすみなさい☺