ぶどうパンのこと

10月から、店頭販売とイベント出店にて「ぶどうパン（レーズンパン）」の販売をスタートしました。
最初はお試し価格でしたが、現在は通常価格の 1,900円 にてご提供しています。手に取ってくださった皆さま、本当にありがとうございます。

この ぶどうパン、実は販売サイズを決めるまでにかなり悩みました。

一般的なレーズンパンのように“型”に入れて 600g 前後で焼けば価格を抑えられる。
けれど、発酵かごを使って生地量1kgで大きく焼くと、どうしても価格は上がる。

どちらがお客様にとって良いのか……。
悩んだ結果、私は 「生地量1キロで大きく焼く」 ことを選びました。

その理由は、私が心から尊敬するパン職人・塚原さんが焼く「レザン」。
生地量約1kgの大きなレーズンパン。
@tsukanoma_pain

このレザンがもう、大大大好きで……。

家にレザンがある日は、寝る前に
「明日の朝は塚原さんのレザンが食べられる…！」
とワクワクしながら眠っていました。

味はもちろん、手に持った瞬間のずっしりとした存在感、幸福感。
その“満たされる感じ”を、曽爾村の薪窯で焼く私のぶどうパンでも再現したいと思ったのです。

だからこそ、あえて 1kgの大きなぶどうパン にしました。

私自身、ぶどうパンが大好きで、薪窯から焼きたてのぶどうパンを取り出す瞬間は、思わず頬ずりしたくなるほど。
（実際にはしませんが…！）

そんな思いの詰まった、私のこだわりのぶどうパンです☺️

通販でも販売を開始しました。
店舗でのご予約も承っていますので、どうぞお気軽にお問い合わせください。