薪窯・パン工房DIYのこと

薪窯が完成したので、今日からはパン工房作り。これまで「薪窯製作日記」を書いていましたが、薪窯作りは終わったので「薪窯パン工房DIY日記」としたいと思います。今日は、屋根の材料の木材（4m）をビスで留めていく作業。材料を運んだり、ビスで留めた...

2024年6月1日。薪窯が完成しました。工房の基礎を作るため、ユンボに乗って、地面を掘り始めたのが去年の6月3日。2023年6月3日2023年6月3日約1年かかって、ようやく完成しました。使ったレンガは、断熱レンガと耐火レンガ併せて2,55...

煙道が完成しました。写真の手前と奥にある通路のような箇所が煙道です。あとは、煙突につなげる鉄部品を設置すれば完成です☺作業よりも考える時間が長かった煙道が終わってホッとしています😊あとすこし〜。以上！今日もお疲れ様でした☺あ、昨日の大雨、ま...

薪窯作りも終盤。何も記念になるようなものを窯に残してないことに気づき、最後の最後にレンガに文字を掘りました。THIS OVEN WAS MADE BY … AND SPECIAL OTHERS.最初は名前だけにしようと思ったのですが、文章に...

薪窯の煙突が届きました。笑顔で撮影したつもりが、全然笑ってなかった。。日中は陽射しが強いので、こんな格好で作業してます。煙突を部品にはめてみたところ。「撮影時、カメラ目線をやめるとそれっぽい写真になる」という、先日若者に教わった技を思い出し...

薪窯作りの話ばかりしてきましたが、パン工房の建物の方も、少しずつ形になってきました。と言っても、私は何もしておりません。。材料運んだだけ。。家のリノベーションの時からお手伝いしてくださっている夫の知り合いの方、お二人が、今回のパン工房作りも...

今日は青い空がきれいな一日でしたー！いつ空を見ても青青青！という感じ。作業していて気持ち良かったです☺薪窯の正面、1枚目の写真のようにレンガを積もうと思っています。この場所は、同じ「フランス式薪窯」でもパン屋さんによっていろいろな積み方をさ...

最初にグラインダーを使い始めたときむちゃくちゃ恐怖だったんですよー。「下手したら死ぬやん」って本気で思ってました。使う前にYouTubeで使い方を解説している人の動画を何度も見て。ネットでも「使い方」を検索して。でもなぜか事故例ばかり目に入...

扉横の耐火レンガをモルタルで固定させました。今回の窯作り、2種類のモルタルを使っています。それがエアセットとヒートセット。その名のとおり、エアセットは空気で固まり、ヒートセットは熱を加えることによって固まります。アーチなど、高熱がかかるとこ...

薪窯の見学に来られた方が「すごいですねー」と言ってくださることがあるのですが、その度に「全然すごくないです！すごいのは最初に窯を作った師匠です！」と思ってしまい、実際そのように言ったこともあります。私は窯の作り方を、師匠であるブーランジェリ...