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薪窯製作日記【作業135日目】ゴールまであと少し！

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2024.03.302024.04.01

アーチのゴールまであと少し！
うれしいような寂しいような！

薪窯製作日記【作業134日目】アーチ続き
結婚記念日
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薪窯製作日記【作業91日目】10段目モルタル終了

12月20日（水）晴れ月曜日に終わらなかったモルタルの続きを完了させ……。今日は前からやってみたかったことを。家で焼いたパンを、薪窯の中で七輪で焼いて食べる！炭火で焼いて食べたカンパーニュ。おいしかったです。またやろう。「薪窯製作日記」はこ...
2023.12.20
ブログ薪窯のこと
パンのこと

京都「弥栄窯」さんを見学させていただきました

昨日、京都府京丹後市の薪窯パン屋「弥栄窯（やさかがま）」さんを、パン学校の同期、とんちゃんと一緒に見学させていただきました。実はまだ余韻に浸っています。正確に言えば浸って「いたい」。店主 太田さんから聞いたお話が私にとっては良い意味で重く、...
2023.07.03
パンのことブログ
「ドリアン　パン学校」のこと

「ドリアン パン学校」でパン作りを学ぶまでの4ヶ月

こんにちは。奈良県の曽爾村で薪窯パン屋開業を目指す「なかしー」こと盛谷亜紀子と申します。今日もブログをご覧くださり、ありがとうございます！立秋を過ぎ、暑さもだいぶ和らいできましたね。セミの鳴き方も以前よりやわらかくなったような。気のせいかな...
2022.08.17
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