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薪窯製作日記【作業135日目】ゴールまであと少し!

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2024.03.302024.04.01

アーチのゴールまであと少し!
うれしいような寂しいような!

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11月16日(木)くもり入り口に積むコンクリートブロックを仮置き。100mmの鉄筋をグラインダーで80mmに切断。グラインダーで鉄筋やコンクリートブロックを切ったり刃を付け替えたり。あまり見栄えの変わらない作業が続きますができるようになった...
2023.11.16
ブログ薪窯のこと
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薪窯製作日記【作業6日目】「サラサラの土」

暑い!どれだけ暑いかというと、30分ユンボを運転して休憩して戻ってユンボに座ると黒い座面が熱されて「アチっ!」ってなるくらいです。熱中症が怖いのでこまめに休憩しながら、全体の堀りが終わりました。その後、水平器で測ったところ、場所によって深さ...
2023.06.18
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パンのこと

時間をかけてうまれること

久しぶりにパンを焼いた。今回はホシノ天然酵母を使ったてのひらサイズの丸いパン。酵母を起こすのに2日(夏なら1日)、一次発酵に数時間、低温発酵で24時間、冷蔵庫から出して1時間、最終発酵1時間……。酵母を起こしてから食べられるまで4日くらいか...
2022.05.14
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