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薪窯製作日記【作業135日目】ゴールまであと少し!

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2024.03.302024.04.01

アーチのゴールまであと少し!
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薪窯製作日記【作業134日目】アーチ続き
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奈良・曽爾村の薪窯パン屋「むらのパン もりたに」の焦った話

この間、パンを焼いたときのこと。窯に薪をくべて2時間位たった時、急に工房が真っ暗に。停電!!!!!大雨の時や、その後、よく停電するのです。窯でパンを焼くのに電気は使わないのですが窯の温度を測る温度計と内部を照らすライトは電気頼り。温度計は、...
2025.09.25
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「ドリアン パン学校」のこと

「うけたもう」の精神

パン学校の授業第2回は「弟子の構え」について。その中で、山形県出羽三山 羽黒山の山伏のあるルールについて教えていただいた。山伏の修行中は無言を貫く。ただ、一言だけ許される言葉があってそれは「うけたもう」である。何があっても「うけたもう」。つ...
2022.05.11
「ドリアン パン学校」のことブログ
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曽爾村古民家リノベーションの歩み その3 〜ダイニング編〜

こんにちは。奈良県の曽爾村で薪窯パン屋開業を目指す「なかしー」こと盛谷亜紀子と申します。今日もブログをご覧くださり、ありがとうございます!42年間、ボーリングは1のピンを狙うと思っていました。1と3の間を狙うって最近知ってびっくりしました。...
2022.08.09
ブログ古民家リノベのこと
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