薪窯のこと

12月20日（水）晴れ 月曜日に終わらなかったモルタルの続きを完了させ……。 今日は前からやってみたかったことを。 家で焼いたパンを、薪窯の中で七輪で焼いて食べる！ 炭火で焼いて食べたカンパーニュ。おいしかったです。 またやろう。 「薪窯製...

12月18日（月）晴れ 先週終わった10段目にモルタルを流す。 このモルタルを流したら、コンクリートブロックの作業は終わりだな〜と感慨にふけりながら作業。 ……が途中で砂が足りなくなり、作業が終わりませんでした(・∀・)

昨日、コンクリートブロック積みが終わりました。 今日、窯の前に立ったら達成感で涙が……。（おーい！まだ完成してないやろー！←もう一人の自分） そして、パンを焼く自分をイメージし火を熾す動きや、パンを出し入れする動きをしてみました。 今は、「...

12月16日（土）くもりのち雨 とうとう最後の10段目。 夫にも手伝ってもらったので無事に積み終わり、縦の目地も埋めることができましたー！ 達成感！ 午後からは雨降りで寒かった。。 明日ゆっくり振り返ろうと思います。 「薪窯製作日記」はこち...

12月15日（金）晴れ時々雨 ９段目の残りを積み終わり、モルタルも目地埋めも終了！明日は最後の10段目です。 先日夫に「もうすぐブロック積みが終わると思うと寂しい」と話したら「わかる！すごくわかる！」と言ってもらえて、とてもうれしかった。 ...

12月14日（木）晴れ 今日から9段目スタート。 コンクリートブロックの高さは目地を入れると約20センチ。9段目ということは約180センチです。いよいよ、自分の身長より高くなりました。 窯の内側に立てるので、ブロックを持ち上げるのは思ったよ...

12月13日（水）晴れ 名張市のホームセンターで鉄筋とコンクリートブロックを購入。家に戻ってから、ブロックを運んだり、鉄筋を繋いだり明日からの9段目の準備をしました。 最近よく思うことがあります。 それは「私が今、開業準備に集中できるのは、...

12月12日（火）雨 先日積み終えた８段目にモルタルを流しました。 この8段目、少しブロックをはみ出させています。 以前、奈良市の薪窯パン屋「エアダール」さんの窯作りを見学させてもらったときのこと。 エアダールさんの窯は「H鋼」と呼ばれる鋼...

12月9日（土）晴れ 最高気温16℃の暖かい日。 8段目を積み終えました。 夫と一緒にやると早い早い！手伝ってくれる夫に感謝です。 8段目はブロックをただ積むだけではなく、少し工夫を入れてみたのですが、それは次のモルタルを流す際に詳細を紹介...

12月8日（金）晴れ 昨日とは打って変わって、風もなく穏やかな日。 7段目を積み終わり、モルタルも流し終えた。 今年6月から始めたパン工房作り。「楽しい」と思えるようになったのは、正直、最近のこと。 ユンボで地面を掘っていたときは、パンを焼...