先週、天理の「木谷ワイン」さんのぶどう畑で傘かけのお手伝いをさせてもらいました。 木谷ワインさんのことを知ったのは昨年。 わたくし、ワインが好きで、「いつか自分のパン屋でワインとチーズのイベントとかできたらなあ」という思…
Read moreカテゴリー: パンのこと
小麦の収穫祭で感じたこと
先日、天理市の農園「モンポタジェ」さんで行われた小麦の収穫祭に参加しました。 昨年11月「小麦を蒔く会」で蒔いた小麦が大きく育って黄金色に。 今回は、コンバインが入れないところなどを他の参加者の皆さん(パン屋さんやお菓子…
Read more薪窯製作日記【作業1日目】
昨日から、薪窯づくりを始めました。 薪窯づくり、と言ってもまずは基礎から。 久しぶりにユンボのゆん坊に乗ったので、まだ思うように操作できません。。 何もないところに薪窯のパン工房をつくる。 「ほんとにできるの?しかも基礎…
Read moreパンの説明書 その2
説明が下手なので書いて説明するシリーズ その2 「おすすめの焼き方」 ドリアンで教えてもらった「パンを水で濡らしてフライパンで蒸し焼きにする方法」。 簡単&パンがモッチモチに! 親戚の叔父様からも「教えてもらった…
Read moreスペインに行ってきました。
スペインに行ってきました。数日間だけ。 気軽に「オラ!」と声を掛け合うところ、ワインが水のように扱われているところ、昼間から外で楽しそうに飲んでいるところ。 一部分しか見ていませんが、「いい国だな〜」と思いました。 今回…
Read moreドキドキのレンガ搬入
今年に入ってからずーっと不安に思っていたこと。注文したレンガの搬入が無事に終わるか……。 家が階段を上がったところにあるため搬入しにくいのです。 レンガ屋さんとの事前打ち合わせでは、隣の空き地に一旦下ろしてもらって、そこ…
Read more3週間食べ続けられるパン
朝6時半。薄く切ったカンパーニュを魚焼きグリルで両面焼く。軽く焦げ目を付けたら、バターを塗り、ハチミツをたらしていただく。あ〜幸せ。今日も一日がんばろう。 2月下旬にドリアンへ見学に行き、最終日に購入したカンパーニュ。帰…
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