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7月19日（金）あー、ここまで来られてよかったなー。心で泣いた1日でした。師匠の田村さんに成型を教えていただき、横に並んで一緒に成型させていただいたのです。成型しているときは、緊張もしましたがうれしくてうれしくて。こんな場面を作ってくださっ...

7月18日（木）師匠田村さんと一緒に工房に立てる日。朝5時、田村さんとドリアンスタッフのミーティングに私も混ぜていただく。今週の目標をそれぞれ言う。私の目標は「できたことに目を向け、土曜日帰るときに、あれができたな、これができたなと思えるよ...

7月17日（水）「（「ライ麦100」の）捏ね上がりは任せますので！」「ライ麦100」を手捏ねしているときに塚原さんに言われた。いつもは、手捏ねしている途中でチェックしてくださって、「あと◯分」と指示していただいていた。それが今日は自分で終わ...

研修も今週土曜で終わり。広島で研修なしで過ごす最後の日。ドリアンの窯の前でブログを書いています。ここまで3週間、あっという間だったなー。先日ブログに書いた「わたし、これができるようになりました〜」。師匠の田村さんにアドバイスいただき、「でき...

研修お休み1日目。広島ではなく、博多からお送りいたします。ドリアンスタッフでもあり「ツカノマパン」の屋号で活動されている塚原さんが博多でイベントをされるということで、同じくドリアンスタッフの宮川さんと、ご主人と一緒に博多まで来ました。元々、...

7月13日（土）東洋医学では、何事も陰陽のバランスが大切と言われます。緊張しっぱなしでもダメ。ゆるみっぱなしでもダメ。今週の研修も今日で終わり。ここまで、研修もこのブログも緊張しっぱなしだったので、今日はゆるっといきま〜す＼(^o^)／昨日...

7月12日（金）今日も朝から大雨の広島。研修中は、毎日、「できないこと」を突きつけられる。その度に、「私はこんなこともできないのか」と「ウッ！」となるけど、研修は「できないこと」をはっきりさせる期間でもあると思う。できない自分と向き合う。で...

7月11日（木）4時起床。昨晩から今朝にかけて大雨の広島。曽爾村の土砂崩れのその後も気になる。木曜は一週間の中でも一番作業量の多い日。翌日焼く分の仕込みと、パン焼き2回。ありがたいことに、やらせていただく作業が増えてきたのだが、やはりスピー...

7月10日（水）3時45分起床。木刀素振りと瞑想。今日やったこと着火準備「ライ麦100」手捏ねと型入れミキサーからの生地出しパンチ番重からの生地出し生地の分割窯への薪の追加掃除「着火準備」は、今日初めてやらせていただいた。その名の通り、窯に...