ちょっとアレなタイトルですけれども。
通販で何度かパンをご購入くださっている方から
「パンを食べると便通がよくなります」と
メッセージをいただきました。
とてもうれしくて、その部分を何度も何度も読みました。
以前、京都の薪窯パン屋 弥栄窯さんが雑誌で特集されていたとき
弥栄窯さんのある村のおばあちゃんの話として
「弥栄窯のパンを食べると便通が良くなる」
ということが書かれていたのです。
（もっとストレートな書き方でしたが…😅）
それを読んで
パンを食べた方にそんなふうに言ってもらえるなんて
弥栄窯さんすごい！
私もそんなパン屋になりたい！
と思っていたのです。
だから、お客様からの冒頭のメッセージは本当にうれしいものでした。
とはいえ、
私が何か特別なことをしているわけではなく
乳酸発酵させてパンを作るという
パンが生まれたときのパン作り、
先人の知恵を真似させていただいているだけなのです。
もちろん、パンを食べた方全員が便通が良くなるというわけではなく
普段の生活習慣が大きいとは思います。
でも、これからも
乳酸発酵させて
身体に負担の少ないパン
焼いていきたいと思います。
どこかで機会がありましたら
食べてみていただけますとうれしいです。
以上！
コメント