〜奈良県曽爾村の薪窯パン屋〜 
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薪窯製作日記【作業126日目】初クサビ

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2024.03.162024.03.26

はじめて くさびを うちこんだ!

さいだいMPが 1ポイント あがった!

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薪窯の大きさの話

「窯、大きいね〜!」インスタを見てくれている実家の母と昨日電話したときに、母に言われたこと。私の薪窯は縦2000mm、横2320mm、奥行き3000mmです。1キロのカンパーニュが一度に約25個焼けます。なぜこのサイズにしたのか。今日は窯の...
2024.01.23
ブログ薪窯のこと
パンのこと

ごはんのようなパン

先日、友人家族が遊びに来てくれた時の話。前日に焼いたカンパーニュを七輪で焼いて食べた。その場にいた子どもは年中さんの男の子と小6の女の子。私は、カンパーニュのようなパンは子どもはあまり好きじゃないかも、と勝手に思っていたので、「バターとかハ...
2023.05.07
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「ドリアン パン学校」のこと

見学2日目。

見学2日目。初めて窯に薪をくべさせてもらって、炎の熱を顔に直接感じたらすごく幸せな気持ちになって、自然の中に身を置いている気もして、「私、絶対、薪窯でパン焼きたい!」って思いました。以上!おやすみなさい。
2023.02.23
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