薪窯のこと

パンを焼く「焼き床」 は、こんな感じで、正方形の耐火レンガを並べていきます。普通の並型レンガ2枚分の大きさです。今日は実際に並べてみて幅の確認を。図面通り7枚納まってホッ☺そして、別の場所で断熱性が気になる箇所があり、どうするか思案していま...

パンを焼く「焼き床」の耐火レンガ並べ終わり！と言っても、この後、この上に更に耐火レンガを敷くので、完全な終了ではないのですが。耐火レンガの下は、断熱レンガを並べています。途中、断熱レンガを切って並べてパズルのようでした！最後、終了記念にタイ...

今日は雨水ですね。曽爾村はしとしと雨模様。二十四節気通りの天候、すごいなと思います。今日で燃焼室のレンガ積みが終了。本当は耐火セメントの塊を置く前にやる予定でしたが、レンガ積みは一人でできる作業なので平日に回しました。重いものを運ぶなど人手...

燃焼室で不安だったこと。約90キロの耐火セメントの塊を、持ち上げることができるのか？画像の、穴が開いているパーツと、手前の細長い横長のパーツです。以前もご紹介しましたが、むちゃくちゃ重いんです……汗夫と、お手伝いに来てくださっている男性と、...

燃焼室完成まであと一息。以上！おやすみなさい。

昨日に引き続き、パン職人 瀬野さんが見学＆お手伝いに来てくれました。ほぼ1日手伝ってもらったおかげで、燃焼室の耐火レンガ積みがほぼ終わりました。助かります。。私が積むより多分きれい。。瀬野さんの「薪窯について知りたい、自分もいつか作りたい」...

今日は、将来薪窯を作りたいというパン職人さんが、見学とお手伝いに来てくれました。現役のパン職人さんに、私なんぞがお話できることがあるのかと緊張していましたが、熱心に次から次へと質問してくださったので笑、私もいつの間にか緊張を忘れ、窯について...