薪窯のこと

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薪窯製作日記【作業16日目】「溝掘り直し」

先日パン工房の基礎の溝を掘ったのですが、工房のサイズを見直し、溝を掘り直しました。 というのも、溝を掘り終わって全体を見渡したときに「あれ、こんなに広さ必要かな」と疑問が湧き……。 もちろん、図面はありますし、その図面の通りに作っているので...
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薪窯製作日記【作業15日目】「砕石100キロ」

パン工房の基礎に使う砕石です。 「あんたその車で来たんかいな」と現場に方に驚かれましたが、砕石の山から20キロずつ袋に詰め、自分の車(アルト)に100キロ分乗せて、無事に帰りました。 「ホームセンターで買うと割高ですよ。◯◯に問い合わせてみ...
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薪窯製作日記【作業14日目】「溝堀り短辺編」

草刈りに追われていたので数日ぶりのユンボ。 今日は溝掘り。前回、パン工房の長い辺を掘りましたが今日は短い辺です。 前回は、ユンボを後退させながら掘り進めていったのですが、辺の長さとユンボの大きさがほぼ同じ為後退させることができず。(わかりづ...
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薪窯製作日記【作業13日目】「水平器」

夫に水平器の使い方を教わり、深さを揃えていく作業。 計測→掘る→計測結構掘ったつもりが、全然掘れておらずまた掘る……。 その繰り返し。 でも、こういう作業が、目に見える変化は少なくても確実に形が変わっていく作業好きなんです。
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薪窯製作日記【作業12日目】「溝、掘れたー!」

溝、掘れたー! ユンボで溝を掘りながら、少しずつ後退していくのですが ユンボが通るスペース(右のキャタピラ分)がなくて周りの土を移動させたり。 掘り終わって見たら斜めに進んでいて、また埋めてやり直したり😂 これだけの溝なのに随分時間がかかっ...
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薪窯製作日記【作業11日目】「ユンボの通り道」

溝を掘る際は、ユンボを後退させるのですが右側のスペースが全然ないことに気付き……。 ユンボの通り道づくりに終始しました。 午前中は家の見学のお客様あり。興味を持って、見に来てくださる方がいるのはありがたいことです。
パンのこと

天川村のパン屋「prana」さん

天川村のパン屋「prana」さん。「自分で薪窯を作ってパンを焼く」という共通の目標があり、インスタで何度かやり取りをさせてもらっていたパン屋さんです。いつか工房を見せてもらいたいと思っており、今回、パン学校同期の二人と一緒に見学させてもらい...
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薪窯製作日記【作業10日目】「溝を掘る」

溝掘って、計算間違えてて、埋めて、やり直して……。疲れた!
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薪窯製作日記【作業9日目】「天候を気にすること」

これまで敷地の右側に掘った土を盛ってきたのですが、砕石などを運ぶために一部を開ける必要があり今日はその作業をしていました。 作業しているとポツリポツリと雨が……。天気予報は晴れだったのに……。 「なんとしても通路だけは作りたい!」「雨に濡れ...
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薪窯製作日記【作業8日目】「ユンボと瞑想」

どうにもこうにもうまくいかない日があります。 「部屋の乱れは心の乱れ」と言いますが、心がざわざわしているのかどう動いても、きれいに整地できないときがあります。 調子のいいときはユンボの「攻め方」のようなものが何も考えなくてもわかるのですが、...