ブログ 針葉樹が熱い話
今日の窯話。針葉樹、熱い〜！窯の乾燥が進んだ（っぽい）ので、火力を強めています。今は、家をリノベーションしたときに出た端材を主に薪として使っていまして、ほぼ針葉樹なのですが、熱い！熱い！ドリアンで研修を受けていた時、薪は広葉樹で今振り返ると...
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パン工房DIYのこと ススキとの日々も
壁にススキを詰め続ける日々がようやく終わりそうです乾いたススキの香りがい草の香りに似ていて癒やしでした〜☺️工房内が暑く早速ススキの断熱効果か！と思いましたが単に気温が高いだけかもしれません。
パン工房DIYのこと ようやく出番が！曽爾高原のススキ
窯に火を入れながらパン工房作りも進めなければいけないここ数日です。今日は、内壁の板張り。外壁と同じように板を張っていきます。そして、とうとうアレを使う日がやってきました！アレ、とは……。曽爾高原のススキです。昔は曽爾村の家々の茅葺屋根の材料...
ブログ 「火入れの日」YouTubeをアップしました
先日のブログでご紹介した「火入れの日」の様子をYouTubeにアップしました。インスタの方にも書いたのですが。火入れの後、インスタのリールを投稿したらあたたかいコメントをたくさんいただきまして。正直、そのことにとても驚きました。というのも、...
ブログ ただいま乾燥中
今日の窯話。完成したばかりの窯はレンガ自体の湿気やモルタルなどで水分を含んでいるのでまずは数日かけて乾燥させます。いきなり燃やしすぎるとレンガがひび割れることもあるそうなので薪の量を日毎増やして少しずつ火力を強めながら。まだエアコンのない部...
パン工房DIYのこと パン屋の目印
「パン、買えますか？」と、近くに引っ越し予定の方が訪ねてくださいました。インスタで火入れの動画を見てくださっていて、煙突から煙が出ているのを見て、パンを焼いているかもと思ってくださったそうです。まだ窯が試運転中でパンをご用意できず申し訳なか...
パン工房DIYのこと 窯に火を入れた日
立秋を過ぎて、トンボが飛び始め、朝晩は少しだけ秋っぽさを感じるようになった曽爾村です。少しだけ……。窯作りでは節目になるような日がいくつかありました。例えばコンクリートブロックが完成した日とか、アーチが完成した日とか。今日もその節目の一つで...
ブログ 塩ビ管、旅立つ
薪窯作りの際に使った「塩ビ管」が、今、茨城で薪窯作りをしているアーヤの元へ旅立っていきました。
パン工房DIYのこと 私のいない間に……
広島に研修に行っている間、夫と、お手伝いに来てくださっている方が週末に着々とパン工房作りを進めてくれて。屋根と壁ができてきました。今、私の担当は次の作業のため、「パン工房周りをユンボで整地」です。（水色のシートの中にユンボがおります。）この...
「ドリアン パン学校」のこと トラの穴から vol.26
昨日（7月20日）、ドリアンでの研修を終え、夜、奈良に帰ってきました。昨日のうちにブログを書こうと思っていたのですが、帰宅後、溜まっていた郵便物などに目を通しているうちに睡魔に襲われ……。最終日のドリアン研修。着火準備、一番種の仕込み、田村...