薪窯のこと

冬の朝の薪割りはボーっとした頭がシャキッとしていく感じがしてとてもよいです。 薪割りのリールをご覧になった方で「薪窯って細い薪を使うのね」と思われた方がいらっしゃるかもしれません。 薪を燃やすときは「燃焼室」（写真2枚目）にぎっちり薪を入れ...

今日の窯話。 以前「煤切れ」について投稿したのですが、実はまだ煤切れが進んでおりません😂 パンにもっと焼き色を付けたいところなのですが、煤切れが進んでいないのが一因かもしれません。 が、しかし、煤切れしていない今だからこそ見られる景色がある...

パンを焼くために使う薪。 将来は自分で裏山の木を伐ってそれを薪にしたいと思っていますが、まだ技術も経験もないので、曽爾村の農林業公社から買わせてもらうことにしました。 村で育った木から薪を作って、その薪を燃やしてパンを焼いて、パンを食べてエ...

家に五右衛門風呂があってですね。先日初めて入ってみたのです。 そうしたら……想像していた100倍気持ちよい！！！ その気持ちよさを言葉で説明するのが難しいのですがお湯がまろやかというかじんわり身体があたたまっていく感じ。 薪の炎で風呂釜を熱...

昨日の満月〜！ ではありません。 窯の煙突の中を確認したく下からスマホで撮影したらこんなふうに写りました。 煙突は下から見たら満月だ

先日は、久しぶりに薪窯見学のお客さま。 はるばる岐阜から、今年2回めのご見学。 前回はまだ煙道を作っていた時だったので完成形を見てもらえて良かったです。 お客さまが来る日はスッキリ片付く工房。お客さまありがたや〜。

窯に火を入れると最初は煤で真っ黒になっていきます。 火を入れ続けるうちその煤が焼けて白くなっていくことを「煤切れ」といいます。 煤切れは窯の内部が高温になった証拠。 うちの窯はなかなか煤切れせず「大丈夫かな〜」と思っていましたが、最近ようや...

今日の窯話。 夫からの提案で、窯にセンサーの温度計を前後左右4箇所設置しています。 パンを焼く温度を見るために設置したのですが、パンを焼いていない今でも熱の変化の様子がわかって面白いです。 例えば、こちらは薪をくべ終わった直後。 薪を燃やし...

今日の窯話。 針葉樹、熱い〜！ 窯の乾燥が進んだ（っぽい）ので、火力を強めています。 今は、家をリノベーションしたときに出た端材を主に薪として使っていまして、ほぼ針葉樹なのですが、熱い！熱い！ ドリアンで研修を受けていた時、薪は広葉樹で今振...

先日のブログでご紹介した「火入れの日」の様子をYouTubeにアップしました。 インスタの方にも書いたのですが。 火入れの後、インスタのリールを投稿したらあたたかいコメントをたくさんいただきまして。正直、そのことにとても驚きました。 という...