moritani

黙々と作業する時間は、考えごとをするのによい時間だなと思います。 最近、屋根の作業をしているときに「悦」を感じていて、その理由は何かと考えていました。（「悦」は東洋医学でいうところの、人生の楽しみ、心地よさのようなものです。） 屋根作りで悦...

パン工房の屋根の一層目を貼り終わりました。（ビニルシートは養生用です） 屋根を貼り終わって思ったこと。「屋根があるってありがたい〜。」 これまでは屋根がなかったので、雨養生がなかなか大変だったのです。 あるのが当たり前だった屋根のありがたさ...

パン工房の屋根に波板を取り付けました。この上にもう一層屋根を付ける予定です。 まだ薪窯の上だけですが、屋根を付けたらだいぶ小屋っぽくなりました〜。 ビスで留める（締め付ける）ことを「ビスでもむ」と言うそうです。おもしろ〜。 初めて知る言葉、...

パン工房の開業には「菓子製造業許可」が必要です。これから本格的に工房を作っていくので、保健所に行き、必要な設備などを確認、相談してきました。 保健所の方に工房のレイアウト図を見てもらい、問題がないか確認していただいたのですが、事前に保健所の...

昨日に引き続き、屋根の材料をビスで留める作業。 引き続き…というか、昨日保留にしていた箇所があったのです。 ビスはインパクトドライバーを使って留めるのですが、隙間が狭い箇所はインパクトドライバーがギリギリ入らず……。どうすればよいかわからず...

薪窯が完成したので、今日からはパン工房作り。 これまで「薪窯製作日記」を書いていましたが、薪窯作りは終わったので「薪窯パン工房DIY日記」としたいと思います。 今日は、屋根の材料の木材（4m）をビスで留めていく作業。 材料を運んだり、ビスで...