お客様レシピ お客様レシピ「鰯のコンフィ、あおさのりのスープ」
こちらではお客様から教えていただいたパンの食べ方をご紹介いたします。↓↓お客様より↓↓（1）鰯のコンフィと合わせて鰯のコンフィと合わせました。 カンパーニュの旨みがしっかりあるので、コンフィはシンプルな味付け（コリアンダーシートと黒コショウ...
moritani
お客様レシピ 
ブログ 奈良・曽爾村の薪窯パン屋「むらのパン もりたに」の焦った話
この間、パンを焼いたときのこと。窯に薪をくべて2時間位たった時、急に工房が真っ暗に。停電！！！！！大雨の時や、その後、よく停電するのです。窯でパンを焼くのに電気は使わないのですが窯の温度を測る温度計と内部を照らすライトは電気頼り。温度計は、...
お客様レシピ お客様レシピ「チョコバナナクリーム」
こちらではお客様から教えていただいたパンの食べ方をご紹介いたします。スライスして焼いたカンパーニュにクリームを絞るスライスしたバナナを乗せるチョコソースをかけて出来上がりMさま、お手軽デザートレシピをありがとうございます！食事としてだけでな...
お客様レシピ お客様レシピ「アボカドとツナのオープンサンド」
こちらではお客様から教えていただいたパンの食べ方をご紹介いたします。↓↓お客様より↓↓アボカドを一口台に切るツナと合わせてしょうゆをお好みで混ぜ合わせるスライスして焼いたカンパーニュにのせて、刻み海苔をかけて、出来上がりMさま、自分ではなか...
お客様レシピ お客様レシピ「パン・ド・カンパーニュのサバサンド」
こちらではお客様から教えていただいたパンの食べ方をご紹介いたします。↓↓お客様より↓↓青魚の味をパンの酸味がしっかりと受け止めている感じがします。サバの半身の骨を抜き、脱水シートで挟んで1晩冷蔵庫に置いたら、オリーブオイルを引いたフライパン...
お客様レシピ お客様レシピ「フライパン1つですますお手軽ランチ」
こちらではお客様から教えていただいたパンの食べ方をご紹介いたします。↓↓お客様より↓↓オリーブオイルを引いて熱したフライパンの中央にまず鶏肉を入れ、周囲と上に野菜を置いてフライパンにフタをして、適度な焦げ目がつくまで蒸し焼きに。ひっくり返し...
パン工房DIYのこと YouTubeライブで薪窯作りのご質問にお答えします
こんにちは。いつもブログを読んでくださって、ありがとうございます。奈良・曽爾村の薪窯パン屋からお知らせです。このたび、YouTubeライブにて「薪窯作りの質問会」を開催することにしました。薪窯のこと、パン屋開業のこと。ご質問にお答えします。...
パンのこと 【ブリオッシュ通販スタート】5/23〜25限定・15%OFFキャンペーンのお知らせ
こんにちは。奈良・曽爾村の薪窯パン屋「むらのパン もりたに」です。最近、店舗で新しく販売を始めた「ブリオッシュ」が、ありがたいことにご好評いただいています。豆乳・粗糖・発酵バター・卵を使って焼き上げたこのブリオッシュは、ほんのり甘くてやさし...
パンのこと 【6月のお知らせ】鳴き声に耳を澄ましながら。曽爾村からパンをお届けします
こんにちは。奈良・曽爾村で薪窯パンを焼いている「むらのパン もりたに」です。最近は、ウグイスの鳴き声で目覚める朝が続いています。そのウグイスが、「ホー！ホケケキョ♪」……と、ちょっと音数多めに鳴いていて（笑）私は毎朝、「ケ」が一つ多くない？...
「ドリアン パン学校」のこと 【出店レポート】奈良・宇陀市「薬草発酵博覧会」にて──薪窯パンを通じてつながるご縁
こんにちは。奈良県曽爾村で薪窯パンを焼いている「むらのパン もりたに」です。先日、奈良県宇陀市で開催された「宇陀松山薬草発酵博覧会」に出店させていただきました。あいにくの空模様にもかかわらず、お越しくださった皆さま、本当にありがとうございま...