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初めてのマルシェ出店が無事に終わりました☺️最近はパンの種継ぎするか仕込みをするか焼くか、で工房にこもり気味で。人は、ほぼ夫としか会話していなかったのでいろいろな方とお話できて新鮮でした！人と会って会話するとやはり気が巡る感じがしますね〜。...

12月30日(月)に、パンの配達をさせていただきます。奈良の曽爾村と高山。共通点は水のおいしさと冬の寒さかな。ほうれん草やトマトもどちらも美味しい。曽爾村で焼いたカンパーニュ、高山近郊の皆さまにもぜひ食べてみていただきたいです。（あ、なぜ高...

情けないことですがクープを入れるとき、手が震えてしまいました。クープは、パンを焼く直前にナイフで生地に入れる切れ目のことです。通販で買ってくださった方のパンを焼いた初日。その最初の一つにクープを入れるとき緊張してしまい、手というか、指が震え...

曽爾村で行われる「そにのわマルシェ」 にてカンパーニュを販売させていただくことになりました。お客さんとして参加していたマルシェでパンを販売できるなんてとてもとてもうれしいです。機会をくださった方、ありがとうございます。当日はカンパーニュのホ...

「◯℃で窯にパンを入れる」と「窯を◯℃まで上げる」は、同じようで全然違う。ということが、つい最近わかった。窯でパンを焼き始めてからずっと「◯℃で窯にパンを入れる」を意識してやっていた。でも、そうすると実際パンを焼こうとしたときに想定より温度...

カンパーニュ小とカンパーニュ大。ずしりと重いパン。「むらのパン もりたに」では、このカンパーニュを主に焼いていきます。（あ！屋号について正式にお伝えしていませんでしたが、「むらのパン もりたに」です。よろしくお願いします🙇‍♀）焼く前の生地...

「上から暖かい空気が出てるみたいなんですけど」工房作りのお手伝いに来てくださっているTさんに呼ばれて外に出ると、確かに窯の上から暖かい空気が漏れていた。窯に火を入れているとき、窯から離れることがなかったから全然気づかなかった。窯の上は断熱レ...

まだ薪窯もできていない頃母が送ってくれた猫。ようやく飾れました。以上！今日もお疲れ様でした☺️