パンのこと みんなで小麦を踏む会
天理市のモンポタジェファームさんにて「みんなで小麦を踏む会」。普段、2×3メートルくらいの窯の中で作業してるので、広い小麦畑で動けるのが気持ち良すぎました。全身伸び伸び〜！モンポタジェファームさんの小麦に関わる方々と、小麦畑で一緒の時間を過...
2024-03
パンのこと 
ブログ パンの居心地
時間がかかっている。いや、時間をかけてしまっている、の方が正しいかもしれません。パンを焼く「焼き床」のレンガ並べ。焼き床は奥に向かって2%高くするので、レンガの下に砂を敷いて調整するのですが、隣り合うレンガの段差が極力ないようにきれいに並べ...
ブログ 薪窯製作日記【作業119日目】アーチの木枠を置いてみた！
パンを焼く「焼き床」にレンガを並べたり、アーチの木枠を作って置いてみたり。考えるより動いた一日。最近考える日が多かったので、作業が進んだ感があってうれしい。あ、木枠は夫に作ってもらいました。私は線を引いただけ……。午後は吹雪いて「さぶ〜⛄」...
ブログ 薪窯製作日記【作業118日目】焼き床のレンが並べ
焼き床に耐火レンガを並べました。が、全然進まなかった……。焼き床は奥に向かって2%高くなっており、砂で高さを調整するのですが、これがうまくいかず……。何回もやり直して、3時間かかってようやく一列終わりました。うまくやるポイントはわかったので...