〜奈良県曽爾村の薪窯パン屋〜 
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2024-07

「ドリアン パン学校」のこと

トラの穴から vol.8

「全然『弟子の構え』ができてないです。細かいところができていなければ、全体で同じことはできません。」朝から塚原さんに指摘された。「弟子の構え」とは、何かを教わるときの姿勢のこと。今朝は、服のホコリを取るコロコロの戻し方や、「ライ麦100」を...
2024.07.03
「ドリアン パン学校」のことブログ
「ドリアン パン学校」のこと

トラの穴から vol.7

お休み3日目。午前中はリモートで師匠のコーチング。ほぼ月に1回、師匠である田村さんのコーチングを受けている。今日は、自分の持っているもの、得意なことをペンギンに見立て組み合わせ、視点を考えるコーチング。これまでもそうだったけど、コーチングを...
2024.07.02
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「ドリアン パン学校」のこと

トラの穴から vol.6

午前3時。スマホから警報が鳴り響くほどの大雨。30分後にも警報が。大雨の地域が多かったようですが皆さんのお住まいの地域は大丈夫でしたか?さて、今日は休みのうちにやっておきたかったことを。先輩中村さんと私の「分割」の動きの違いを見つけること。...
2024.07.01
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